Resep Ikan Bakar Bumbu Taliwang. Hai bunda....kali ini saya akan berbagi Resep Ikan Bakar Bumbu Taliwang. Kalau bunda belum pernah mencoba mencicipi menu yang satu ini rasanya belum afdol loh bunda. Ikan Bakar Bumbu Taliwang ini mempunyai cita rasa pedas yang begitu menggoda. Heeem...jadi gak sabar nie pengen segera bikin ikan bakar yang satu ini.
Ikan yang digunakan dalam membuat Ikan Bakar Bumbu Taliwang ini adalah ikan kuwe, namun kalau tidak ada anda bisa menggantinya dengan jenis ikan lainnya. Bahan-bahan yang digunakan juga sangat sederhana diantaranya ada santan, bawang merah, bawang putih dan juga cabai. Nah untuk mengetahui lebih lanjut tentang resep masakan yang satu ini, simak selengkapnya dalam Resep Ikan Bakar Bumbu Taliwang di bawah ini...Selamat mencoba....
Bahan :
- 5 ekor ikan kuwe,kerat-kerat
- 1 sdt garam
- 2 sdt air asam jawa dari 2 sdt asam jawa yang dilarutkan dalam 2 sdm air
- 2 sdmminyak untuk menumis
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bumbu yang dihaluskan :
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabaimerah besar
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat
- 5 cmkencur
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1 sdt garam
- 5 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat :
- Pertama lumuri ikan dengan air asam jawa dan juga garam. Lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Kemudian bakar ikan hingga ikan berubah warna.
- Setelah itu panaskan minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma harum.Beri tambahan gula, garam dan juga santan. Aduk hingga matang dan dinginkan.
- Lumuri ikan dengan menggunakan sebagian bumbu dan diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga bumbu meresap.
- Terakhir bakar ikan sambil dilumuri dengan bumbu hingga matang. Angkat dan sajikan dengan sisa bumbu.