Resep Udang Panggang Rica Rica Maknyus.Kalau anda penggemar udang, pastinya anda wajib untuk mencicipi menu udang yang satu ini. Perpaduan antara lezatnya udang dengan bumbu rica-ricanya menghasilkan cita rasa yang sangat maknyus banget. Pastinya setelah mencicipi Udang Panggang Rica Rica ini anda akan dibuat ketagihan akan kelezatannya.
Untuk udang yang kita gunakan adalah udang pancet yang berukuran besar. Bubumbu-bumbunya antara lain bawang merah, bawang purin dan juga cabai rawit merah untuk menunjang cita rasa pedasnya. Kalau anda tertarikuntuk mencoba membuat menu udang panggang ini, simak selengkapnya dalam Resep Udang Bakar Rica Rica berikut ini....Selamat mencoba...
Bahan :
- 500 gram udang pancet besar,cuci bersih dan buang bagian tajam udang lalu belah punggungnya
- 1 sdt garam
- 1 sdt air jeruk nipis
- 2 cm lengkuas,memarkan
- 1 batang serai,memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 1/4 sdt gula pasir
- 100 ml minyak untuk menumis
- 100 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu Tumbuk Kasar :
- 4 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 3 siung bawang putih
- 12 butir bawang merah
Cara Membuat :
- Pertama lumuri udang dengan campuran garam dan air jeruk nipis. Lalu biarkan selama kurang lebih 10menit.
- Setelah itu tumis bumbu yang telah ditumbuk kasar bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk hingga mengeluarkan aroma harum. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk hingga rata dan masak sambil aduk hingga matang dan meletup-letup. Angkat.
- Terakhir lumurkan tumisan bumbu pada udang dan diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga bumbu meresap. Panggang dalam oven dengan menggunakan api bawah yang bersuhu 190 derajat Celcius selama kurang lebih 40 menit hingga matang. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.