Resep Rempeyek Kacang Hijau. Hai bunda...setelah berbagi resep tentang Rempeyek Kacang Tanah, kali ini saya akan membagikan Resep Rempeyek Kacang Hijau. Rasa dari Rempeyek yang satu ini tak kalah enak dengan Rempeyek Kacang Tanah. Nah...langsung aja yach bunda, nie dia Resep Rempeyek Kacang Hijau buat bunda di rumah.....
Bahan :
- 3 sdm rebon, sangrai
- 50 gram kacang hijau, rendam selama semalam
- 1 sdmtepung sagu
- 100 gram tepung beras
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya lalu iris tipis
- 1 butir kuning telur
- 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- Minyak untukmenggoreng
Bumbu yang dihaluskan :
- 2 cm kencur
- 6 butir kemiri, sangrai
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica
- 3/4 sdt ketumbar
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat :
- Pertama campur dan aduk rata tepung sagu, tepung beras, daun jeruk, santan dan bumbu yang telah dihaluskan.
- Lalu masukkan kuning telur dan rebon. Aduk sampai rata.
- Terakhir ambil sesendok sayur adonan lalu taburi dengan kacang hijau. Tuang adonan di pinggir wajan yang telah berisi minyak panas sedang. Lalu goreng sampai matang. Angka dan tiriskan. Rempeyek Kacang Hijau siap untuk disajikan.