Resep Nasi Bakar Ikan Cakalang. Kalau urusan menggugah selera makan, pastinya menu yang satu inilah juaranya. Perpaduan antara bumbu tradisional dan juga tambahan ikan cakalangnya membuat cita rasa dari Nasi Bakar yang satu ini bener-bener maknyus. Tak heran jikan banyak orang yang suka dengan kuliner yang satu ini.
Selain Nasi Bakar Ikan Cakalang ini telah banyak resep masakan yang telah saya berikan untuk anda, diantaranya Nasi Goreng Cabai hijau, Nasi Goreng Seafood Bumbu Kluwek, Nasi Goreng Hongkong yang pastinya wajib untuk anda coba di rumah. Cara Membuat Ikan Bakar Cakalang ini sangatnya mudah. Bumbu-bumbu yang diperlukan juga tak terlalu banyak, diantaranya santan dan daun serai.
Nah untuk mengetahui lebih jelasnya Resep Nasi Bakar Ikan Cakalang ini, simak selengkapnya di bawah ini.Nie dia resepnya...selamat mencoba....
Bahan :
- 500 gram beras, cuci bersih
- 900 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 batang serai, ambilbagian putihnya lalu memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3/4 sdt garam
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- Daun pisang untuk membungkus
Bahan Kuah Areh :
- 300 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/4 sdt garam
Bahan Tumisan :
- 250 gramikan cakalang, goreng lalu suwir-suwir
- 3 buah cabai hijau besar, iris tipis
- 3 buah cabai merah besar, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 2 cmlengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 10 tangkai daun kemangi
- 2 lembar daun jeruk
- 3/4 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 100 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
- 2 cm kunyit bakar
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara Membuat :
- Langkah pertama rebus santan bersama daun salam,serai, daun jeruk dan juga garam. Aduk dan biarkan hingga mendidih.
- Lalu masukkan beras dan aduk hingga meresap. Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam,lengkuas dan daun jeruk hingga mengeluarkan aroma harum. Tambahkan cabai dan aduk hingga layu.
- Setelah itu masukkan ikan cakalang, gula pasir dan garam. Tuangkan air dan aduk hingga rata dan masak sampai meresap.
- Masukkan daun kemangi lalu aduk lagi hingga rata. Angkat dan sisihkan.
- Buat Kuah Areh : Rebus bahan kuah areh sambil diaduk dan biarkan mengental.
- Kemudian siapkan daun pisang. Beri nasi lalu pipihkan. Tambahkan tumisan dan kuah areh dan bungkus bentuk lontong panjang. Lalu semat dengan lidi.
- Terakhir bakar hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.