Resep Pecel Goreng Enak Lezat. Hai bunda...pernah nyobain menu yang satu ini blom...??? Kalau belum, kali ini bunda harus nyobain Resep yang satu ini. Selain unik, Pecel Goreng ini juga mempunyai tingkat kelezatan yang bisa menggoyang lidah kita. So....buruan dech bunda siapin bahan-bahannya dan ikutin Resep yang saya bagikan kali ini. Nie dia resepnya.....
Bahan :
- 14 lembar kulit lumpia
- 10 lonjor kacang panjang, potong 3 c, lalu rebus
- 1 ikat bayam, petik dan rebus
- 2 buah wortel, potong korek api dan rebus
- 50 gram taoge, seduh
- 6 tangkai kemangi, siangi
- Minyak goreng
Bahan untuk sambal pecel :
- 2 buah cabai merah keriting, goreng
- 3 buah cabai rawit merah, goreng
- 150 gram kacang tanah kupas, goreng lalu haluskan
- 3 siung bawang putih, goreng
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 cm kencur
- 1/4 sdt terasi bakar
- 1 sdt air asam jawa dari 1/2 sdt asam dan 1/2 sdm air
- 200 ml air panas
- 75 gram gula merah
- 1 sdt garam
Cara Membuat :
- Langkah pertama ambil 2 lembar kulit lumpia. Lalu tata kacang panjang, bayam, worte, taoge dan kemangi. Gulung agak lebar.
- Kemudian panaskan minyak dengan menggunakan api sedang dan goreng lumpia hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Buat Sambal Pecel : ulek cabai, bawang putih, kencur, terasi dan daun jeruk hingga halus. Lalu tambahkan kacang tanak, gula merah, garam dan air asam. Ulek sampai rata.
- Terakhir tuang air panas sedikit demi sedikit sambil aduk hingga licin dan rata. Potong-potong pecel goreng dan sajikan bersama sambal pecel.