Resep Balado Terong Pedas Spesial. Balado Terong Pedas merupakan menu favorit saya. Biasanya kalau sedang malas memasak saya selalu membuat Balado Terong Pedas ini di rumah. Selain rasanya yang enak dan pedes banget, cara membuatnya juga tak terlalu sulit dan tak menyita banyak waktu. Nah...kalau bunda mau mencoba memasak Balado Terong Pedas ini di rumah, bunda tinggal ikutin aja Resep Balado Terong Pedas Spesial yang saya bagikan kali ini. Nie dia resepnya....
Bahan :
- 4 buah terong ungu
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1 potong lengkuas
- 5 buah cabai merah secukupnya (gunakan cabai rawit bila suka pedas)
- 1 sdt terasi
- 1 ruas jahe
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas serai
- Garam secukupnya
- 1 sdm gula pasir
- 2 buah tomat,potong-potong
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
- Cuci bersih terong lalu potong-potong melintang.
- Goreng terong dengan minyak panas, angkat dan tiriskan.
- Kemudian haluskan bawang putih, bawang merah, terasi dan cabai.
- Tumis bumbu halus bersama jahe, serai, lengkuas dan daun salam. Beri garam dan gula pasir.
- Terakhir masukkan terong dan aduk rata. Masak hingga matang dan cicipi rasanya. Apabila sudah enak, angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.