Resep Lele Rica-Rica Pedas Hot. Heeem Pedas dan EnaknyaLele Rica-Rica ini bisa membuat anda ketagihan. Apalagi kalau kita menyantapnya dengan nasi putih yang hangat. Mantap banget dech. Cara membuat Lele Rica-Rica ini sangatlah mudah. Nah...langsung aja dech saya bagikan Resep Lele Rica-Rica Pedas Hot berikut ini.Nie dia resepnya....
Bahan :
- 4 ekor ikan lele, kerat-kerat
- 1 sdt garam
- 1/2 sdm air jeruk nipis
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu :
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 200 ml air
Bumbu Tumbuk Kasar :
- 3 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 buah tomat merah
- 2 buah cabai rawit merah
Cara Membuat :
- Pertama lumuri lele dengan garam dan air jeruk nipis.
- Lalu goreng lele hinggamatang.
- Kemudian tumis bumbu yang telah ditumbuk kasar bersama lengkuas, daun salam, serai dan daun jeruk hinggamengeluarkan aroma harum. Lalu masukkan ikanlele dan aduk hingga rata.
- Terakhir tambahkan air dan beri garam dan merica. Aduk hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.