Resep Lontong Sayur Sedap Enak. Hai bunda...Lontong Sayur ini enak banget untuk dijadikan menu sarapan pagi hari. Biasanya lontong sayur sering kita jumpai pada saat Lebaran atau Hari Raya Idul Fitri. Biasanya tiap keluarga selalu membuat Lontong Sayur ini sebagai jamuan untuk saudara dan kerabat. Nah...mau tau gimana caranya membuat Lontong Sayur yang Enak dan Sedap. Ikutin aja Resep Lontong Sayur Sedap Enak yang akan saya bagikan kali ini.....
Bahan :
- 10 lonjor kacang panjang, potong 2 cm
- 200 gram labu siam, potong korek api
- 5 pasang hati ampela rebus, iris panjang
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm garam
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, ambil putihnya
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2.000 ml santan dari 1 butir kelapa
Bumbu yang dihaluskan :
- 8 siung bawang putih
- 12 butir bawang merah
- 1 sdt terasi
- 4 buah cabai merah besar
- 1/2 sdt ketumbar
- 4 butirkemiri, sangrai
- 3 cm kunyit
Bahan Semur :
- 1 buah kentang, potong-potong
- 1 buah tahu cina, potong-potong
- 4 butir telur rebus
- 1 buah tomat potong-potong
- 3 cm kayumanis
- 3 butir cengkih
- 2 sdt garam
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 1.000 ml air
Bumbu yang dihaluskan untuk semur :
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
Bahan Pelengkap :
- 8 buah lontong
- 200 gram kerupuk kanji goreng
- 4 sdm bawang goreng
Cara Membuat :
- Untuk sayuran : tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama lengkuas, daun salam dan serai sampai beraroma harum. Lalu masukkan hati ampela dan aduk rata.
- Tambahkan kacang panjang dan labu siam. Aduk sampai layu. Lalu tuangkan santan dan beri gula pasir dan garam. Masak sampai matang.
- Untuk semur : tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan cengkeh dan kayu manis sampai beraroma harum. Tambahkan tomat dan aduk sampai layu. Masukkan kentang, tahu dan telur. Aduk rata.
- Terakhir tuangkan air dan beri garam, merica bubuk, kecap manis dan pala bubuk.Masak hingga bumbu meresap. Sajikan Lontong sayur bersama bahan pelengkapnya.