Resep Klepon Ubi Ungu. Setelah berbagi Resep Klepon Jgung, kali ini saya akan berbagi Resep Klepon Ubi Ungu. Klepon yang berbahan dasar dari Ubi Ungu ini tak kalah enaknya dengan Klepon Jagung. So...kalau bunda tak percaya, bunda bisa membuat Klepon Ubi Ungu inidi rumah. Caranya gampang banget, bunda tinggal lihat aja Resep Klepon Ubi ungu yang saya bagikan kali ini. Nie dia resepnya....
Bahan :
- 125 gram tepung ketan putih
- 200 gram ubi ungu kukus lalu haluskan
- 1/2 sdt air kapur sirih
- 1/4 sdt garam
- 75 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
- Daun pisang untuk sudi
Bahan Isian :
- 75 gram gula merah, sisir
Bahan Pelapis :
- 100 gramkelapa peut
- 1/4 sdt garam
- 1lembar daun pandan
Cara Membuat :
- Campurkan ubi ungu dengan tepung ketan putih dan garam. Lalu tambahkan air kapur sirih dan santan hangat sedikit demi sedikit sambil uleni hingga kalis.
- Kemudian ambil sedikit adonan dan pipihkan. Beri bahan isian dan bentuk adonan menjadi bulat.
- Rebus di dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Terakhir gulingkan di atas bahan pelapis yang telah di kukus. Tata di atas daun sudi dan sajikan.