Resep Onde Onde Ketan Hitam. Dalam kesempatan kali ini saya akan membagikan Resep kue onde onde ketan hitam yang pastinya tak kalah enak dengan resep resep kue yang sebelumnya. Rasanya yang pasti enak dan cara membuatnya yang mudah bisa bunda jadikan salah satu pilihan kue untuk keluarga tercinta. So...langsung aja yach bunda, siapin semua bahannya dan ikutin aja Resep Onde Onde Ketan Hitam berikut ini...selamat mencoba....
Bahan Isian :
- 100 gram kacang hijau,rendam selama 1 jam
- 60 gram gulapasir
- 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan Kulit :
- 75 gram tepung ketan hitam
- 150 gram tepung ketan putih
- 25 gram tepung sagu
- 60 gram gulapasir
- 180 ml air
- 1/4 sdt garam
- 80 gram wijen putih untuk pelais
- Minyak untukmenggoreng
Cara Membuat :
- Buat Isian : Kukuslah kacang hijau selama kurang lebih 15 menit. Lalu rebus santan, gulapasir, garm dan daun pandan sambil aduk sampai mendidih. Lalu masukkan kacang hijau. Aduk hingga kalis. Lalu bentuk adonan isi menjadi bola bola dan sisihkan.
- Buat Kulit : Rebuslah air dengan garam dan gula pasir hingga larut. Lalu hangat-hangat tuangkan ke dalam campuran tepung ketan hitam, tepung ketan putih dan tepung sagu yang telah diayak. Uleni hingga adonan kalis.
- Kemudian ambil adonan kulit lalu pipihkan. Beri isian dan bentuk menjadi bola-bola. lalu celupkan ke air dan gulingkan di atas wijen.
- Terakhir goreng onde-onde hingga matang dengan menggunakan api sedang. Angkat dan tiriskan. Sajikan.