Resep Balado Cumi Padang Enak Lezat. Pagi bunda...mau masak apa nie untuk hari ini. Kalau bunda bingung mau masak apa...?? mending bunda coba kuliner yang satu ini. Selain rasanya yang enak dan lezat, cara ngebikinnya juga gampang. Kalau bunda berniat untuk membuatnya di rumah, nie saya bagikan Resep Balado Cumi Padang Enak Lezat. Selamat mencoba....
Bahan :
- 750 gram cumi basah (ukuran sedang)
- 2 lembar daun salam
- 50 gram daun kemangi
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya
- 1 cm lengkuas
- 2 buah jeruk nipis
- Garam secukupya
- 1 ruas jahe, memarkan
- 100 cc air kaldu
Bumbu yang dihaluskan :
- 3 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 10 buah cabe rawit
- 7 buah cabe merah
- 5 butir kemiri
- 2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt kencur bubuk
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Pertama cuci bersih cumi. Lalu lumuri dengan air jeruk dan garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Setelah itu tumis bumbu halus, daun salam, serai, garam dan jahe. Aduk hingga rata dan berbau harum.
- Kemudian masukkan cumi dan tambahkan sedikit air lalu aduk sampai rata. Masak sampai air agak berkurang.
- Terakhir tambahkan daun kemangi dan aduk sebentar. Angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat.