Resep Opor Ayam Kuning Maknyus. Bunda...dalam kesempatan kali ini saya ingin membagikan Resep yang tentunya Enak banget. Yap, apalagi kalau bukan Opor Ayam Kuning. Pastinya sikecil dan keluarga tercinta akan menukai masakan bunda ini. So...langsung aja, nie dia saya bagikan Resep Opor Ayam Kuning Maknyus buat bunda di rumah...Selamat mencoba....
- 1 ekor ayam, potong jadi 10 bagian
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 lembar daun salam
- 1 1/2 sdt merica bubuk
- 1 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 300 ml santan kental, dari satu butir kelapa
- 1000 ml santan encer, dari sisa perasan
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
- 3 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt jinten
- 1 cm kunyit, bakar
Cara Membuat :
- Pertama tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam hingga berbau harum.
- Tambahkan santan encer, merica bubuk, garam dan gula pasir. Aduk hingga rata dan masak sampai mendidih.
- Kemudian masukkan ayam. Masak hingga ayam matang.
- Terakhir setelah bumbu meresap dan ayam matang, tuangkan santan. Masak hingga agak berminyak Angkat dan sajikan.