Resep Soto Ayam Goreng Enak Lezat. Bunda...kali ini saya akan membagikan Resep Soto Ayam. Selain rasanya yang enak dan gurih, cara membuatnya juga mudah. Sajikan soto ayam ini untuk menu sarapan pagi dan pastinya keluarga tercinta akan menyukai Soto Ayam Goreng buatan bunda tercinta. Selamat mencoba....
Bahan :
- 1/2 ekor ayam, cucibersih lalu potong jadi 6 bagian
- 250 gram soun, rendam dengan air panas sampai lunak, tiriskan
- 200 grak kol, iris tipis
- 2 liter air
Bumbu Halus :
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang erah
- 6 btir kemiri, sangrai
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 ruas lengkuas
- 2 batang serai
- 2 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt jinten
- Minyak untuk menumis
Bumbu Lainnya :
- 5 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 1 1/2 sdm gula merah
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 1/2 sdt garam
- 1 buah tomat, iris tipis
- 2 batang daun bawang, potong kasar
Bumbu Ayam Goreng, haluskan :
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt ketumbar
Bahan Pelengkap :
- Irisan jeruk nipis
- Sambal rebus
- Bawang goreng
- 1 batang seledri, cincang halus
- Bawang Goreng
Cara Membuat :
- Pertama rebuslah ayam dengan 2 liter air sampai matang dan empuk. Buang kotoran yang mengapung. Lalu angkat ayam dan bumbui dengan bumbu ayam goreng. Goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk dan daun salam hingga berbau harum. lalu masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu bekas merebus ayam. Beri kaldu bubuk, garam, gula dan kecap manis. Lalu masak sampai mendidih. Tambahkan tomat iris dan daun bawang.
- Terakhir siapkan mangkuk saji, lalu potong kasar ayam goreng. Tata mie soun, sedikit kubis lalu taruh potongan ayam goreng di atasnya. Siram dengan kuah soto dan taburi bawang goreng dan seledri di atasnya. Sajikan dengan bahan pelengkap.