Resep Soto Betawi Enak Mantap. Soto merupakan kuliner yang tak asing lagi bagi kita. Di Indonesia kita mengenal berbagai macam soto. Diantaranya ada Soto Lamongan, Soto Kudus, Soto Banjar, Soto Betawi dll. Heeem, emang kalau kita bicara tentang kuliner yang satu ini tak akan ada habisnya. Rasa yang enak dan lezat seolah membuat kita enggan untuk tidak menyantap menu yang satu ini.
Soto sendiri emang paling enak untuk di santap sebagai sarapan pagi maupun malam hari. Nah, kali ini saya akan membagikan salah satu resep soto yaitu Soto Betawi. Soto Betawi ini emang terkenal akan kelezatannya. Jadi tak usah berlama-lama lagi, nie dia Resep Soto Betawi Enak Mantap buat anda semua...Selamat mencoba....
Bahan :
- 1 1/2 liter susu cair rendah lemak
- 1 kg ddaging sapi, pilih yang bebas lemak
- 1/2 liter kaldu bekas merebus daging
- 2 batang daun seledri, iris halus
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 2 butir kapilaga
- 5 butir cengkih
- 2 batang kayu manis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 1 1/2 sdt kaldu bubuk instan rasa sapi
- 2 sdt garam (boleh ditambahkan bila kurang asin)
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
- 5 butir kemiri, sangrai
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt merica butiran
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kencur
- 1 1/2 sdt ketumbar, sangrai
Bahan Pelengkap :
- irisan tomat segar
- Irisan jeruk nipis
- 2 butir kentang, iris tipis dan goreng kering
- Emping goreng
- Sambal cabai rawit
- Kecap manis
- Bawang merah goreng
- Acar mentimun
Cara Membuat :
- Langkah pertama rebuslah daging dengan 1 liter air hingga daging menjadi setengah matang. Angkat daging dan potong-potong menjadi benruk dadu. Lalu masukkan lagi ke dalam kaldu. Sisihkan.
- Kemudian tumis bumbu halus hingga berbau harum dan matang. Lalu masukkan ke dalam air rebusan daging. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, cengkih, kayu manis, kapilaga, gula, garam dan kaldu instan. Rebus daging hingga benar-benar empuk.
- LAngkah terakhir tuangkan susu cair dan aduk-aduk sampai mendidih. Beri taburan seledri dan daun bawang pada saat akan disajikan. Sajikan Soto Betawi bersama nasi putih dan bahan pelengkap.