Resep Soto Ayam Goreng Enak Nikmat. Soto yang satu ini tak jauh beda denga soto-soto pada umumnya. yang membedakan hanya potongan daging ayamnya yang tidak disuwir-suwir seperti kebanyakan soto biasanya, melainkan di potong kasar. Cita rasa Soto Ayam Goreng ini juga mantap banget, dijamin orang yang menyantapnya akan di buat ketagihan.
Biasanya kalau sedang weekend, saya selalu menyempatkan diri untuk membuat menu yang satu ini buat keluarga tercinta. Alhasil, belum genap sehari Soto Ayam Goreng Buatan saya ludes dilahap habis hingga tinggal panci kosongnya aja hehe. Nah, kalu bunda juga ingin membuatnya di rumah semua bahan dan cara-caranya ada dalam Resep yang akan saya bagikan kali ini. Nie dia Resep Soto Ayam Goreng Enak Nikmat.
Bahan :
- 1/2 ekor ayam, potong jadi 6 bagian, cuci bersih
- 250 gram soun, rendam dengan air panas hingga lunak, tiriskan
- 200 gram kol, iris tips
- 2 liter air
Bumbu halus :
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 6 butir kemiri, sangrai
- 2 ruas jahe
- 2 batang serai
- 1 ruas kunyit
- 2 ruas lengkuas
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt jinten
- 2 sdm ketumbar, sangrai
- Minyak untuk menumis
Bumbu lainnya :
- 5 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 1 1/2 sdm gula merah
- 1 sdm kecap manis
- 1 1/2 sdt garam
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 buah tomat, iris tipis
Bumbu Ayam Goreng, haluskan :
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt ketumbar
Bahan Pelengkap :
- Irisan Jeruk nipis
- Sambal rebus
- Bawang Goreng
- Kecap manis
- 1 batang seledri, cincang halus
- Bawang goreng
Cara Membuat :
- Pertama rebuslah ayam bersama 2 liter air sampai empuk dan matang. Lalu buang kotoran yang mengapung. Angkat ayam dan bumbui dengan bumbu ayam lalu goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk dan daun sala hingga berbau harum. Lalu masukkan tumisan ke dalam bumbu kaldu bekas rebusan ayam. Beri garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis. Masak sampai mendidih. Tambahkan irisan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar.
- Setelah itu siapkan mangkuk dan potong kasar ayam goreng lalu tata dalam mangkuk bersama satu bagian mie soun dan sedikit kubis. Siramkan kuah soto dan jangan lupa taburi bawang goreng dan seledri di atasnya.
- Buat Sambal Rebus : Rebus sebentar 15 buah cabai rawit. Lalu haluskan dan encerkan dengan 5sdm kuah soto. Soto Ayam Goreng Enak Nikmat siap disajikan bersama bahan pelengkap selagi hangat.