Resep Kalio Ayam Padang. Bunda...yuk coba bikin menu yang satu ini. Kalio Ayam Padang ini mempunyai cita rasa yang benar-benar enak dan pas banget dengan lidah orang indonesia. Heeeem....jadi gak sabar pengen buruan nyobain menu Kalio Ayam Padang ini. So...langsung aja dech nie dia Resep Kalio Ayam Padang....
Bahan :
- 1 kg ayam kampung
- 1 liter santar dari 2 butir kelapa
Bumbu :
- 2 siung bawang putih
- 10 buah bawang merah
- 1 cm kunyit
- 1 cm lengkuas
- 15 buah cabai merah
- 7 lembar daun kunyit
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- 1 cm jahe
Cara Membuat :
- Langkah pertama haluskan cabai merah lalu sisihkan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe serta garam. lalu campurkan dengan cabai giling pada suatu tempat.
- Setelah itu masukkan santan ke dalam wajan yang telah ada bumbunya tadi. Tambahkan serai, daun kunyit dan daun jeruk purut. Masaklah sampai mendidih dan aduk aduk agar santan tidak pecah.
- Terakhir masukkan potongan ayam yang telah dicuci bersih sambil sesekali diaduk sampai ayam menjadi empuk dan santan mengental. Masak dengan menggunakan api kecil sampai kuah berminyak. Angkat dan sajikan.