Resep Keripik Singkong Pedas. Camilan yang satu ini emang paling enak untuk dijadikan teman nonton tv. Keripik singkong pedas ini merupakan salah satu camilan favorit saya. Rasanya yang enak dan caranya yang gampang membuat saya jadi ketagihan dan selalu membuat Keripik Singkong Pedas ini di rumah. Kalau bunda juga mau membuatnya di rumah, bunda ikutin aja Resep Keripik Singkong Pedas yang saya bagikan kali ini. Nie dia resepnya....
Bahan :
- 6 kg singkong
- 150 ml air kapur sirih ( 2 sdt kapur sirih dilarutkan dengan 150 ml air)
- 15 liter air
- 600 gram gula pasir
- 3 sdm garam
- 300 ml air asam (dari 35 gram asam jawa dan 300 ml air)
- 200 mlminyak untuk menumis
- 5 sdt garam
Bumbu yang dihaluskan :
- 500 gramcabai merah
- 600 gram bawang merah
- 250 gram bawang putih
- 3 sdmketumbar
- 60 gram cabai rawit
Cara Membuat :
- Pertama iris tipis singkong dengan menggunakan alat iris. lalu rendam irisan singkong dalam air yang telah dicampur dengan garam dan air kapur sirih. Lalu tiriskan singkong dan lap hingga kering.
- Kemudian goreng singkong sampai renyak dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Terakhir panaskan minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai beraroma harum. Tambahkan air asam, gula pasir, air dan garam. Aduk hingga rata. Masukkan singkong dan aduk sampai berbalur rata. Angkat dan sajikan.