Resep Ayam Suwir Pedas Hot. Buat bunda yang suka dengan olahan ayam pedas, pastinya menu yang satu ini sangat cocok sekali buat bunda. Selain rasanya yang enak dan pedes banget, cara pembuatan Ayam Suwir Pedas ini tidaklah sulit. Semua bahan-bahan dan cara pembuatannya ada dalam Resep yang akan saya bagikan kali ini. Langsung aja, nie dia Resep Ayam Suwir Pedas Hot buat bunda tercinta....
Bahan :
- 1 ekor ayam,potong menjadi 4 bagian
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai,memarkan
- 4 buah cabai merah besar, buang bujinya dan iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdmkecapmanis
- 1/4 sdt merica bubuk
- 200 ml air
- 1 sdt gula merah sisir
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 1/2 sdt terasi goreng
- 1 buah tomat
Cara Membuat :
- Langkah pertama lumurilah ayam dengan menggunakan air asam jawa dan garam. lalu biarkan selama kurang lebih 30 menit.
- Kemudian rebuslah ayam dengan menggunakan api kecil hingga matang. Lalu angkat dan ambil daging ayam lalu suwir-suwir kasar. Sisihkan.
- Setelah itu tumis bumbu yang telah dihaluakan bersama lengkuas, daun salam dan serai sampai mengeluarkan aroma harum. Masukkan cabai merah dan aduk hingga rata. Lalu masukkan suwiran ayam, aduk kembali hingga rata.
- Langkah terakhir tambahkan kecap manis,merica bubuk, garam dan gula merah sisir. Aduk rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil masak sampai meresap.