Resep Pancake Sayuran Seafood. Pancake yang satu ini merupakan favorit keluarga saya loh bunda. Heeem...gak kebayang dech gimana enaknya Pancake yang satu ini. Nah...dalam kesempatan kali ini saya akan membagikan Resepnya bunda. Bunda ikutin yach...sapa tau aja Pancake buatan bunda bakal jadi favorit keluarga juga...Nie dia Resep Pancake Sayuran Seafood.
Bahan :
- 10 ekor udang, buang kulitnya dan potong-potong
- 2 buah cumi ukuran sedang,lalu siangi dan potong-potong ukuran 1 cm
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 batang daun bawang, potong korek api
- 1/2 batang wortelukuran sedang,potong korek api
- 1/2 buah zukini ukuran sedang,potong korek api (bisa juga diganti dengan labu siam)
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil, belah menjadi dua dan rajang tipis
- 2 buah cabai hijau besar buang bijinya dan potong korek api
Bahan Adonan Pancake :
- 100 gram tepung maizena serbaguna
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 200 ml air
Bahan Saus Pencelup (campur dan aduk jadi satu) :
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai rawit, tumbuk kasar
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt cuka
- 150 ml air
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 batang daun bawang, rajang sehalus mungkin
- 1 sdm gulapasir
Cara Membuat :
- Campur tepung terigu dengan air. Aduk hingga tepung larut. Lalu tambahkan telur, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Kemudian masukkan semua sayuran dan seafood. Aduk kembali sampai rata. Jika rasanya kurang asin bisa anda tambahkan garam.
- Selanjutnya olesi permukaan wajan anti lengket dengan menggunakan minyak. Tuangkan setengah adonan pancake di wajan.Lalu ratakan dengan menggunakan garpu sampai adonan menjadi tipis dan lebar. Tekan permukaan pancake selama proses penggorengan.
- Saat pancake terlihat mulai matang, tuangkan lagi 1/2 kocokan telur di tengah pancake dan ratakan di seluruh permukaan pancake. Gorenglah pancake dengan menggunakan api keci. Lalu balikkan pancake dan goreng sisi sebelahnya hingga matang. Angkat lalu potong-potong. Sajikan dengan sausnya.