Resep Molen Pandan Kacang Hijau. Selain rasanya yang enak dan lezat, tampilan molen pandan kacang hijau ini begitu cantik dan menarik. Cocok banget untuk dijadikan suguhan para tamu pada saat anda menggelar acara-acara seperti arisan maupun untuk teman minum teh bersama keluarga tercinta. Dengan isian kacang hijau, pastinya akan semakin menambah kelezatan Molen yang satu ini. Langsung aja, yuk kita simak Resep Molen Pandan Kacang Hijau untuk anda semua. Baca juga resep molen pisang mini keju.
Bahan Kulit :
- 50 gram tepung gula
- 75 gram margarin
- 1 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt pasta pandan
- 20 grammaizena
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 mlair
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Isian :
- 75 gram gula pasir
- 150 gram kacang hijau kupas, rendam selama kurang lebih 1 jam
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 50 gramkeju parut
- 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Cara Membuat :
- Buat Isian : Kukus kacang hiaju selama kurang lebih 20 menit hingga mekar. Lalu tambahkan santan dan blender hingga halus.
- Setelah itu campurkan blenderan kacang hijau bersama pandan, gula pasir dan garam. Aduk dan masak hingga kalis. Tambahkan keju parut dan aduk hingga rata. Dinginkan. Lalu bentuk oval dengan panjang 6 cm.
- Buat Kulit : Kocoklah margarin bersama tepung gula, telur, garam dan juga pasta pandan hingga lembut. Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil ayak dan aduk hingga rata. Tambahkan air, aduk rata.
- Kemudian giling adonan dengan menggunakan gilingan mi hingga ketebalan no 5 (paling tebal no 1).lalu potong dengan panjang 30 cm dan lebar 2 cm.
- Selanjutnya lilit adonan molen pada kacang hijau. Rekatkan lilitan sambil diolesi dengan air.
- Langkah terakhir goreng molen dalam minyak panas dan dengan menggunakan api sedang hingga matang. Angkat dan sajikan.