Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Enak Lezat. Bunda....pastinya keluarga tercinta suka donk dengan olahan ayam. Nah....dalam kesempatan kali ini, saya akan berbagi Resep favorit keluarga saya. Resep kali ini adalah Ayam Bakar Bumbu Rujak. Selain rasanya yang enak, cara membuatnya juga gak terlalu sulit kok bunda. Jadi, buruan dech bunda siapin bahan-bahannya. Langsung aja, nie dia Resepnya....Selamat mencoba bunda.....baca juga Resep Soto Kudus yang pastinya enak.
Bahan :
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 1 ekor ayam, cuci bersih dan potong jadi 4-6 bagian
- 1 butir jeruk nipis, peras airnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1/2 sdt terasi matang
- 3 lembar daun jeruk
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 butir kemiri
- 2 sdm gula merah, iris
- 2 sdm air asam jawa
- 2 sdt garam
- 600 ml santan kental
- 400 ml santan cair
Cara Membuat :
- Pertama lumurilah ayam dengan menggunakan air jeruk nipis dan biarkan selama kurang lebih 15 menit supaya bau amisnya hilang. Cuci bersih dan sisihkan.
- Kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan daun jeruk dan serai sampai berbau harum. Masukkan ayam dan aduk rata.
- Setelah itu tuangkan santan cair. Masak hingga ayam menjadi setengah matang. Tambahkan santan kental, lalu masak sampai ayam empuk dan kuah menyusut. Angkat.
- Terakhir bakar ayam sambil sesekali diolesi dengan bumbu santan. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.